尽管质疑声不竭，胡师父的大锅卤菜一经热度不减，甚而眩惑了多数创业者跟风入局。有业内东谈主士分析指出：名义上是卖卤菜，骨子上是在打造个东谈主IP，最终缱绻是售卖培训课程。

据悉，胡师父开启了世界收徒模式，以3980元高价售卖配方并愉快三天速成，若距离比拟远还可线上说明，这一举动眩惑了多数的创业者。

当越来越多东谈主被摆摊视频眩惑，交钱拜师、购买成立、离职创业，推行却狠狠泼了一盆冷水。

据《法治日报》报谈，本年3月初，河北衡水的一双匹俦被专程前去安徽学习期间，缴了2980元的膏火。培训实现后，他们又购置三轮车、大锅、食材等成立，信心满满地回到故土开摊。

成果摆了20多天，营业一直莫得起色，大多数时候一天只卖出去五六十元，最佳的一天也就卖出去了300多元，收回本钱都遥不可及。

“一大锅卤菜，师父说他一个半小时就能卖完，我几天都卖不完。当初交膏火的时候看到师父那有好多东谈主列队，到我方出摊就空无一东谈主，究竟是那里出了问题？”这对匹俦不休吐槽。

更雪上加霜的是，他们运转发现我方的城市出现了越来越多的大锅卤菜摊，从菜品、摆放方式到营销话术都简直一模一样，显然内行都是“一个师父带出来的”。

雷同的，这些摊主的营业也都惨淡，商场已被同质化竞争归拢。

跟着越来越多的学徒交膏火摆摊却以失败告终，终于有倒闭的学员站出来揭露扫数这个词摆摊暴富模式其实是一场营销骗局，并非真实的商场契机。

他们通过建群高唱“演员”列队购买，卖货后截图发群里退钱，之后安排东谈主发短视频，用钱投流，线私密量起来后，就运转收割学员，卖配方来变现。当学徒赚不到钱质疑时，就推卸拖累，会说莫得作念好线上引流使命，以致于线下没东谈主买，总之强项不退费。

现时，在短视频平台上，宣称胡师父的账号就有20多个，内容相似，拍摄手法、台词、甚而“列队主顾”都大差不差。还有宣称是胡师父门徒的“张师父”“刘师父”等，也运转拍视频晒销量，连接指令新学员加入。

摆摊界的“韭菜诱捕器”越来越多

那么，为什么大锅卤菜会火？

1.视觉冲击力强。一口大锅径直摆在摊位上，肉类与素菜被大锅装满，这种视觉上的冲击感，比传统卤味店里装在玻璃柜里的小份卤味更眩惑东谈主。

2.短视频放大效应。摊位前排着长队，摊主熟谙地捞起一块块卤肉，刷刷切片，手机镜头一拍，配上吵杂的音乐，这样的作品在短视频平台上极具眩惑力，很容易让东谈主产生“这营业真火”的错觉。

3.“风口效应”加捏。近几年，许多地摊食物都曾一刹爆火，舒芙蕾、提拉米苏、地摊牛排、手工汉堡等都曾在短视频平台刷屏，筹办模式却很难经得起考量。雷同的套路，如今复制到了大锅卤菜上。

类似的地摊创业骗局早已大地回春，比如提拉米苏，有东谈主直播卖提拉米苏，背面排着长队，看起来一天能卖出几百块蛋糕，死心日入上千。 但是，实在的利润开端并不是蛋糕，而是后续的培训课程和成立销售。

一块提拉米苏的制作本钱极度高，省略在18元驾御，还不算东谈主工和水电。 其主要材料奶油、鸡蛋、马斯卡彭，无法隔夜保存，意味着今日卖不出去一王人报废。

雷同的还有19.9元地摊牛排，“周六营业爆表、四小时卖出200多份”、“三小时收入2500+”……这些短视频的标题带来的视觉冲击巨大，让东谈主以为个一册万利的营业，骨子却靠近“科技与狠活”的蔑视。

短视频餐饮的收效模式，频频是这样的：

第一步：制造“火爆”假象：拍视频、安排列队主顾，制造“营业爆满”的错觉。

第二步：割韭菜：让更多东谈主以为这个时势“低本钱、高申报”，收取培训费、加盟费。

第三步：流量相通，换个时势再来一次：当商场运转质疑，或者时势热度下落，团队便飞速相通，寻找下一个“网红餐饮”风口，访佛雷同的套路。

但是对于念念创业的餐饮东谈主来说，实在要探究的是商场需求、本钱闭幕、竞争环境，而不是被酬酢平台上的流量泡沫迷惑。

小结

罕有据流露，寥落六成的新开门店高度依赖短视频引流，但是它们的平均存活周期却惟一8个月。这意味着，多数短视频爆款餐饮品牌，好景不长的可能性重大于经久生涯的契机。

某MCN机构留心东谈主坦言：“咱们条款合营商家逐日必须产出3条‘高禁锢性’视频，剧情比滋味更宝贵。 ”这种污蔑的价值不雅催生怪象：安徽某学员为拍“主顾争抢”视频，有利少备货物导致真实耗尽者赤手而归，最终激励肢体禁锢。

当2980元的培训课说明的中枢内容是“奈何拍摄引流视频”，这究竟是在传播本领，如故批量坐褥“戏精摊主”？ 正如网友的辛辣指摘：“昨天你雇东谈主列队买卤菜，今天学员列队交膏火，未来该轮到谁列队了？ ”

短视频的确不错在短期间内带来巨大关心，但“流量至上”不成取代了“产物至上”。餐饮业的护城河，从来不在镜头前，而在灶台上。

对餐饮东谈主来说，创业之前不错先作念好筹备，包括遴荐产物（尽量幸免网红产物）、选址（东谈主流量大的场合远比短视频流量加捏更骨子），还需要计较好利润本钱，了解真实的耗尽需求。

实在的商机经久藏在抛头出头的筹办中，当创业者将元气心灵聚焦于产物打磨、用户体验和模式改进时，那些尽心想象的骗局当然会失去生涯的泥土。