导读：俗语说“小雪腌肉可以赢钱的游戏软件，大雪腌菜”，每年大雪事后，因为宇宙大部分地区的平均气温也曾低于10摄氏度了，此时腌的腊肉、灌的腊肠是一年中最香的，是以我这几天走到专家胡衕，发现也曾有不少家庭在晒腌好的腊肉和腊肠了。而去菜场，我发现灌腊肠的小摊还至极火，自带食材包工包料4元1斤，我看了须臾，着实每个东说念主都会灌10斤，您当地灌腊肠若干钱1斤呢？

而每年不少东说念主都给我说，刚灌好的腊肠晒干后是最佳吃的，过了1个月后，滋味越来越差，开春后没吃完的只可扔掉，着实家东说念主都不爱吃了！其实比拟较灌腊肠，我以为保存腊肠更遑急，因为每年我都能看到垃圾袋丢的腊肠，这都是猪肉作念的啊！像我这样过过苦日子的东说念主，看着专家丢这样腊肠，我心里至极难熬！

据我了解，大部分东说念主把腊肠晒干后，告成放到雪柜中冷冻起来，其实告成冷冻是大错！因为雪柜至极干燥，加上异味很重，告成冷冻的腊肠会越来越干，况兼还不香，而又干还不香的腊肠，虽然莫得东说念主爱吃呢！接下来我就共享2种腊肠正确的保执圭臬，像我这样保执的腊肠放半年都不变味，吃着像刚晒干的。

第一种保存圭臬：刷油保存法

第一步：把晒干的腊肠可以赢钱的游戏软件一都放入盆中，然后准备一个小刷子，在每根腊肠名义都刷上薄薄的一层油就不错了，淌若家里有猪油，用猪油最佳，千万不要用生菜籽油、大豆油，这类油异味重，会导致腊肠变味。

第二步：准备几个保鲜袋，将刷了油的腊肠一都放入袋子中密封好，然后把密封袋放入雪柜中冷冻起来。淌若家里有真空袋，不错把腊肠放入真空袋中进行抽真空，这样不错使腊肠保执的技能更长。

【刷油保存法的旨趣】：因为猪油具有很好的密封性，将腊肠名义刷一层油后，腊肠中的油脂和水跑不出来，雪柜中的异味也进不来腊肠里面，这就使得腊肠在半年内不变质，这种保存圭臬合适家里只晒了十斤以内的腊肠。

第二种保存圭臬：白酒保存法

第一步：把晒干的腊肠都剪成一段段的，然后准备一些高度白酒，在每根腊肠名义都刷上小数高度白酒就不错了。

第二步：准备一个干净的土坛，必须是避光的，不行以用玻璃瓶，然后将腊肠一都放入土坛中摆放整都，接着再倒入一勺高度白酒在坛中，终末把土坛密封好即可。每隔1个月倒一勺高度白酒到坛中，不错使腊肠半年内不变质。

【白酒保存法的旨趣】：白酒中含有无数乙醇，把白酒刷到腊肠上，不错把腊肠名义的病菌一都杀死，等白酒蒸发后，白酒中剩余的水不错一直使腊肠处于保湿的状况，从而谨慎腊肠变干变味，是以白酒保存法，是老一辈最常用的圭臬，亦然我每年都会用的圭臬。

岂论专家腊肠若何放，放了一个月的腊肠，不要告成下锅炒，在炒它的时候，需要把整根腊肠放入蒸锅中，大火蒸10分钟后鄙人锅炒，因为蒸后的腊肠会变的更软更香，这样炒出来的腊肠吃着也不会至极干巴！炒好的腊肠必须今日吃完，隔夜后再吃，也会比较干巴，不太可口！

晒干的腊肠，告成雪柜冷冻，是大错！“刷油保存法、白酒保存法”是保执腊肠的妙招，学会这2个圭臬，能使腊肠放半年不变味！淌若今天的著述对您有匡助，请点一个关心，点一个赞，这是对我最大的复古。后续胡师父还会给专家西宾更多作念菜法门、养新手段，终末感谢专家的不雅看。